Manfaat Tape Singkong untuk Kesehatan yang Perlu Diketahui

Tape singkong, atau sering juga disebut peuyeum, merupakan makanan tradisional khas Jawa Barat yang terbuat dari fermentasi singkong. Proses fermentasi ini menghasilkan rasa tape yang manis dengan sedikit sentuhan asam dan aroma alkohol yang ringan. Selain kenikmatan rasanya, tape singkong juga menyimpan sejumlah manfaat kesehatan yang tak boleh diabaikan. Manfaat-manfaat ini berasal dari kandungan nutrisi yang kaya di dalamnya, yang telah terbukti memberikan dampak positif terhadap daya tahan tubuh dan kesehatan sistem pencernaan.

 

Komposisi Nutrisi Tape Singkong

Dalam setiap 100 gram tape singkong, terkandung sekitar 169 kalori dan sejumlah nutrisi penting lainnya, termasuk 57 gram air, 40 gram karbohidrat, 2 gram serat, 1,4 gram protein, dan 0,3 gram lemak. Selain itu, terdapat pula kandungan mineral seperti 21 mg kalsium dan 34 mg fosfor yang turut memberikan manfaat tambahan bagi kesehatan tubuh.

Tidak hanya itu, tape singkong juga mengandung vitamin penting seperti vitamin C dan vitamin B12. Kandungan vitamin ini diketahui meningkat berkat proses fermentasi singkong.

 

Beragam Manfaat Tape Singkong

1. Menghangatkan Tubuh

Tape singkong sering dijadikan sebagai makanan penghangat tubuh. Kandungan alkohol ringan dari hasil fermentasi dengan ragi menjadi penyebab utama efek hangat yang terasa setelah mengonsumsi tape. Hal ini membuat tape menjadi pilihan tepat saat cuaca sedang dingin.

2. Menjaga Kesehatan Pencernaan

Tape singkong berperan penting dalam menjaga kesehatan sistem pencernaan. Proses fermentasi singkong meningkatkan kandungan probiotik di dalamnya. Probiotik ini berperan dalam memerangi bakteri jahat dan mendukung pertumbuhan bakteri baik di saluran pencernaan.

3. Mencegah Konstipasi

Tape merupakan makanan yang efektif dalam mencegah konstipasi atau sembelit. Kandungan probiotik, kadar air, dan serat yang tinggi dalam tape membantu melunakkan dan memadatkan tinja, memudahkan proses buang air besar, dan menjaga kelancaran sistem pencernaan.

4. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Sebagian besar faktor yang mempengaruhi daya tahan tubuh terletak di sistem pencernaan. Konsumsi makanan fermentasi seperti tape dapat membantu sistem pencernaan dalam mencerna makanan dengan lebih efisien, sehingga meningkatkan kadar probiotik yang mendukung sistem kekebalan tubuh.

Baca juga Fermentasi Asam Laktat, Mengenal Proses dan Makanan yang Dihasilkan

5. Sebagai Camilan Sehat

Berbagai nutrisi yang terkandung dalam tape singkong membuatnya cocok sebagai camilan sehat. Selain itu, tape juga dapat diolah menjadi hidangan penutup seperti es buah, es cendol, atau es krim untuk tetap mendapatkan manfaat kesehatannya.

6. Meningkatkan Energi

Konsumsi tape dapat meningkatkan energi tubuh. Manfaat ini berasal dari kandungan karbohidrat tinggi dalam tape, hampir sebanding dengan sepiring nasi. Karbohidrat merupakan sumber energi utama tubuh yang diubah menjadi glukosa dalam darah, memberikan energi untuk beraktivitas.

7. Mengatasi Anemia

Tape singkong mengandung vitamin B12 yang tinggi, terutama setelah proses fermentasi. Vitamin B12 berperan penting dalam pembentukan sel darah merah dalam tubuh, sehingga tape dapat menjadi pilihan makanan yang baik bagi penderita anemia.

Tape singkong adalah makanan tradisional yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan sejumlah manfaat kesehatan yang signifikan. Dengan mengonsumsi tape secara teratur, Anda dapat memperkuat sistem pencernaan, meningkatkan daya tahan tubuh, dan menjaga kesehatan secara menyeluruh. Sebagai camilan sehat atau bagian dari hidangan penutup, tape singkong dapat menjadi tambahan yang baik untuk pola makan sehari-hari. Dengan demikian, tidak ada alasan untuk tidak memasukkan tape singkong dalam menu keseharian Anda.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *