Ikan Lemuru: Nutrisi dan Manfaatnya bagi Kesehatan
Ikan lemuru (Sardinella lemuru) adalah jenis ikan laut yang dapat dikenali dari tubuhnya yang langsing dan memanjang serta perut yang agak membulat. Ikan ini tidak hanya nikmat dikonsumsi, tetapi juga kaya akan omega-3 yang dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan.
Mengenal Ikan Lemuru
Ikan lemuru termasuk dalam kelompok ikan pelagis kecil yang banyak ditemukan di perairan laut Indonesia, terutama di Selat Bali. Ikan yang juga dikenal dengan nama ikan kucing ini memiliki punggung berwarna biru kehijauan dan perut berwarna keperakan. Lemuru cukup populer di kalangan masyarakat Indonesia karena harganya yang terjangkau dan dapat diolah menjadi berbagai jenis masakan.
Kandungan Nutrisi Ikan Lemuru
Ikan lemuru dikenal sangat baik untuk kesehatan karena kaya akan nutrisi. Dalam setiap 100 gram ikan lemuru, terdapat:
– 112 kalori
– 20 gram protein
– 20 miligram kalsium
– 100 miligram fosfor
– 1 miligram zat besi
– 30 mikrogram vitamin A
Selain itu, ikan lemuru juga mengandung vitamin B1, vitamin E, vitamin K, serta asam lemak omega-3 dan omega-6.
Beragam Manfaat Ikan Lemuru untuk Kesehatan
Berikut ini adalah beberapa manfaat kesehatan yang bisa Anda peroleh dengan mengonsumsi ikan lemuru:
Mempercepat Proses Penyembuhan Luka
Vitamin E dalam ikan lemuru memiliki sifat antioksidan yang dapat meningkatkan produksi kolagen, sehingga mempercepat pembentukan jaringan kulit baru dan mempercepat penyembuhan luka.
Membangun Massa Otot
Kandungan protein yang tinggi dalam ikan lemuru dapat membantu membangun massa otot. Tubuh mengolah protein menjadi asam amino, yang kemudian digunakan untuk membentuk jaringan otot. Namun, untuk hasil optimal, konsumsi ikan lemuru harus diimbangi dengan olahraga, khususnya latihan beban.
Menjaga Kesehatan Mata
Vitamin A pada ikan lemuru bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata. Vitamin ini penting untuk memelihara fungsi retina, menjaga kornea tetap jernih, dan mencegah kerusakan mata.
Mencegah Osteoporosis
Konsumsi ikan lemuru secara rutin dapat membantu mencegah osteoporosis berkat kandungan vitamin K, kalsium, fosfor, dan protein yang berperan dalam menjaga kepadatan dan kekuatan tulang.
Mengurangi Risiko Penyakit Jantung
Asam lemak omega-3 dan omega-6 serta vitamin B1 dalam ikan lemuru dapat mengurangi kadar trigliserida dan kolesterol jahat (LDL), yang merupakan faktor risiko utama penyakit jantung. Omega-3 dan vitamin K juga mencegah terbentuknya gumpalan darah dan penumpukan kalsium yang dapat menyumbat pembuluh darah.
Baca juga 3 Cara Mencairkan Ikan Beku yang Benar dan Mudah Dilakukan
Mencegah Persalinan Prematur
Asam lemak omega-3 dalam ikan lemuru memiliki efek anti-inflamasi yang dapat mencegah kontraksi sebelum waktu persalinan tiba, sehingga mengurangi risiko kelahiran prematur. Asam lemak ini juga dapat mengurangi risiko masalah kehamilan lainnya seperti preeklamsia.
Memaksimalkan Tumbuh Kembang Anak
Menambahkan ikan lemuru dalam menu MPASI dapat mengoptimalkan tumbuh kembang anak. Kalsium dan fosfor mendukung pertumbuhan tulang dan gigi, sementara asam lemak omega-3 dan zat besi meningkatkan perkembangan otak, saraf, dan mata anak.
Cara Memilih dan Mengolah Ikan Lemuru
Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari ikan lemuru, pastikan Anda memilih ikan yang segar dan tidak berbau busuk. Olah ikan lemuru dengan cara yang sehat, seperti dikukus, dipanggang, atau dibuat sup, dan hindari penggunaan minyak berlebih.
Selain itu, untuk mencukupi asupan nutrisi sehari-hari, pastikan Anda mengonsumsi makanan bergizi lain seperti sayur dan buah. Dengan demikian, Anda dapat menikmati manfaat ikan lemuru sambil menjaga pola makan yang seimbang dan sehat.
