5 Manfaat Edamame untuk Kesehatan Tubuh
Edamame, yang sering kali dijadikan camilan sehat, ternyata memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Kacang kedelai yang dipanen saat masih muda dan berwarna hijau ini kaya akan nutrisi yang baik bagi tubuh. Berbeda dengan kacang kedelai biasa, edamame biasanya dijual dalam bentuk utuh dengan polong atau kulitnya, sementara kacang kedelai umumnya tidak. Dalam artikel ini, kita akan membahas lima manfaat utama edamame bagi kesehatan.
Kandungan Nutrisi dalam Edamame
Edamame dikenal sebagai sumber nutrisi yang sangat baik. Dalam 100 gram edamame terkandung sekitar 121 kalori, serta nutrisi penting lainnya seperti:
– 12 gram protein
– 9 gram karbohidrat
– 5 gram serat
– 5 mg zat besi
– 64 mg magnesium
– 63 mg kalsium
– 5 mg zinc
Selain itu, edamame juga mengandung vitamin A, vitamin C, vitamin E, vitamin K, dan antioksidan seperti isoflavon. Dengan kandungan nutrisinya yang melimpah, edamame dapat dikonsumsi oleh siapa saja, termasuk ibu hamil.
Manfaat Edamame untuk Kesehatan Tubuh
Menurunkan Kadar Kolesterol Jahat Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi kedelai, termasuk edamame, sebanyak 50 gram per hari dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh. Dengan demikian, rutin mengonsumsi edamame dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
Mengurangi Risiko Penyakit Tertentu Edamame mengandung isoflavon, yaitu antioksidan yang bermanfaat dalam melindungi tubuh dari berbagai penyakit, termasuk osteoporosis, kanker, hipertensi, dan penyakit jantung. Selain itu, edamame juga baik untuk menjaga kestabilan gula darah, sehingga cocok dikonsumsi oleh penderita diabetes.
Meredakan Gejala Menopause Kandungan antioksidan isoflavon dan fitoestrogen pada edamame bermanfaat dalam meredakan gejala hot flashes, yaitu sensasi panas yang sering dialami oleh wanita di masa menopause. Ini menjadikan edamame sebagai salah satu makanan yang baik dikonsumsi oleh wanita yang sedang mengalami menopause.
Menyehatkan Saluran Pencernaan Serat dan protein tinggi yang terdapat dalam edamame berfungsi sebagai prebiotik yang dapat membantu pertumbuhan bakteri baik dalam saluran pencernaan. Dengan demikian, mengonsumsi edamame secara rutin dapat membantu menjaga kesehatan saluran cerna.
Baca juga Pentingnya Menerapkan Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) dalam Kehidupan Sehari-Hari
Menjaga Berat Badan Tetap Ideal Edamame yang kaya akan serat, protein, dan antioksidan dapat membantu menjaga berat badan tetap ideal. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa orang yang rutin mengonsumsi makanan berserat, seperti edamame, cenderung memiliki berat badan yang lebih stabil. Efek kenyang yang lebih lama setelah mengonsumsi edamame juga membantu mengontrol asupan makanan, menjadikannya pilihan yang baik untuk camilan sehat.
Fakta di Balik Anggapan Edamame Meningkatkan Risiko Kanker Payudara
Ada anggapan bahwa mengonsumsi kedelai, termasuk edamame, dapat meningkatkan risiko kanker payudara. Namun, anggapan ini belum terbukti secara ilmiah. Bahkan, isoflavon dalam edamame justru berpotensi mencegah beberapa jenis kanker, termasuk kanker payudara, dengan mencegah pertumbuhan sel kanker.
Cara Sehat Menikmati Edamame
Edamame dapat dinikmati sebagai camilan dengan cara direbus atau dikukus, atau diolah menjadi berbagai jenis makanan seperti nasi goreng sehat atau sup. Selain itu, edamame juga dapat dikonsumsi dalam bentuk olahan lain seperti tempe, tahu, atau saus, yang lebih mudah dicerna dan bermanfaat bagi kesehatan pencernaan.
Namun, perlu diperhatikan bahwa edamame dapat menyebabkan perut kembung atau reaksi alergi pada sebagian orang. Oleh karena itu, pastikan edamame dimasak hingga benar-benar matang sebelum dikonsumsi.
Dengan beragam manfaat yang ditawarkannya, edamame merupakan pilihan makanan sehat yang patut untuk dikonsumsi secara rutin.
