Diet Multi Grain Rice: Solusi Sehat untuk Mengurangi Risiko Diabetes
Beras merupakan makanan pokok bagi lebih dari setengah populasi dunia. Makanan dengan nama latin Oryza sativa atau Oryza glaberrima ini tidak hanya menjadi favorit karena rasanya yang lezat dan mengenyangkan, tetapi juga karena kandungan nutrisinya yang kaya. Namun, konsumsi nasi putih dalam jumlah besar dikaitkan dengan peningkatan risiko diabetes tipe 2. Oleh karena itu, banyak orang mulai mencari alternatif yang lebih sehat, seperti multi grain rice.
Kandungan Nutrisi dalam Beras
Dalam 100 gram beras terkandung:
– 1.527 kJ energi
– 80 gram karbohidrat
– 0,12 gram gula
– 1,3 gram serat
– 0,66 gram lemak
– 11,61 gram air
– 7,13 gram protein
Selain itu, beras juga mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, seperti vitamin B1, B2, B3, B5, B6, kalsium, zat besi, magnesium, mangan, fosfor, kalium, dan zinc. Beras hadir dalam berbagai bentuk, ukuran, dan warna, mulai dari putih, merah, coklat, hitam, hingga ungu. Meski begitu, konsumsi nasi putih diduga dapat meningkatkan risiko diabetes tipe 2.
Risiko Diabetes Terkait Konsumsi Nasi Putih
Sebuah penelitian menunjukkan bahwa mereka yang makan nasi putih lebih dari lima kali dalam seminggu berisiko 17 persen lebih tinggi mengidap diabetes tipe 2 dibandingkan dengan mereka yang hanya mengonsumsi nasi putih dalam porsi besar. Hal ini memotivasi banyak orang untuk beralih dari beras putih ke beras merah atau mengurangi konsumsi nasi putih. Salah satu tren yang muncul sebagai alternatif adalah konsumsi multi grain rice.
Multi Grain Rice: Alternatif Sehat
Multi grain rice adalah campuran berbagai jenis beras dan biji-bijian yang lebih sehat dibandingkan nasi putih. Di Korea Selatan, makanan ini dikenal sebagai kongbap dan telah menjadi tren makanan sehat. Multi grain rice terdiri dari berbagai kombinasi biji-bijian seperti beras putih, beras merah, beras hitam, kacang hijau, kacang polong, kacang kedelai hitam, jali, beras ketan, jelai (barley), sorghum, jagung, wijen, dan millet.
Manfaat Kesehatan dari Multi Grain Rice
Masing-masing biji-bijian dalam multi grain rice memiliki kandungan gizi dan khasiat yang beragam. Misalnya, beras hitam mengandung antioksidan antosianin yang diduga mampu melawan kanker, penyakit jantung, dan masalah kesehatan lainnya. Menurut penelitian, multi grain rice lebih efektif dalam menurunkan kadar glukosa postprandial (kadar gula darah setelah makan) tanpa meningkatkan pengeluaran insulin dibandingkan beras putih.
Baca juga Yuk, Coba Diet Tanpa Nasi Putih untuk Mengurangi Risiko Diabetes
Tips Mengonsumsi Multi Grain Rice
Multi grain rice tidak hanya dapat dikonsumsi sebagai pengganti nasi putih, tetapi juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan sehat seperti nasi goreng. Untuk menu sehari-hari, multi grain rice dapat dikombinasikan dengan sumber protein, sayuran, dan lemak sehat untuk menciptakan hidangan yang seimbang dan bergizi.
Dengan beralih ke multi grain rice dan mengurangi konsumsi nasi putih, Anda dapat mengurangi risiko diabetes tipe 2 dan meningkatkan kualitas kesehatan secara keseluruhan. Memperkenalkan variasi biji-bijian dalam diet harian Anda adalah langkah yang baik menuju gaya hidup yang lebih sehat dan seimbang. Jangan ragu untuk mencoba dan bereksperimen dengan berbagai kombinasi biji-bijian yang tersedia untuk menemukan yang paling sesuai dengan selera dan kebutuhan nutrisi Anda.
